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侨乡的浓浓年味和融融暖意(锦绣中国年)

2024-02-18 17:41:27 来源:人民日报 浏览:675
内容提要:辞旧岁、迎新春,侨乡年味浓。琳琅满目的传统美食,散发着熟悉的家乡味道...

图①:广东省级非物质文化遗产东艺宫灯。
  江门市侨联供图
  图②:晒干的田鱼是浙江青田人年夜饭上的特色美味。
  青田县方山乡供图
  图③:欧海天制作的柚皮酿。
  容县融媒体中心供图
  图④:福建晋江梧林社区的春节灯会。
  晋江市委宣传部供图

  辞旧岁、迎新春,侨乡年味浓。琳琅满目的传统美食,散发着熟悉的家乡味道,记录着团圆时刻的幸福美满;别具特色的侨乡非遗,传承着浓郁的乡土情怀,寄托着海外侨胞的桑梓深情……春节前夕,中国侨联前往多地侨乡开展慰问,倾听侨胞心声,了解侨胞需求,服务侨之所需。新春之际,本报记者走进浙江青田、福建晋江、广东江门、广西容县,感受侨乡龙年过春节的喜庆气氛,讲述侨乡的浓浓年味、融融暖意。

  ——编  者  

浙江青田——

  游子归乡过大年

  本报记者  顾  春

  柴火灶上慢慢蒸熟的糖糕、油香发亮的鸡腿腊肉、带鳞红烧的青田鱼……地道的家乡风味美食,唤醒了游子们的味蕾。浙江省丽水市青田县有38万余华侨华人,分布在146个国家和地区。每逢春节,都有很多华侨华人回乡过年。

  “田鱼肉质细嫩、味道鲜美,青田人无论身在何处,这个味道就是乡愁。”龙现村半亩鱼宿农家乐老板吴勇强说。早在1300多年前,面对“九山半水半分田”的山区条件,智慧的青田先民就创造了以鱼肥田、以稻养鱼的稻鱼共生系统。今年,吴勇强早早备好了田鱼,“山上田里有千百斤田鱼,管够!除了红烧田鱼,还有炒粉干、山粉饼,都是家乡的味道。”

  长居西班牙的金艳离家多年,今年带孩子回乡探亲。刚回村,她便迫不及待地点上一桌家乡菜,感言“就是这个味儿,还是村里的田鱼好吃。”

  过大年,看“村晚”。青田县山口片组团的4个乡镇,是青田华侨最为集中的地方。从2012年开始,“村晚”就在山口镇山口文化礼堂里举办,被当地人称为“国际村晚”。

  “我家有个小九妹,聪明伶俐人钦佩……”灯光起,伴奏响,唱腔虽比不上专业越剧演员,但现场叫好声接连不断。今年春节,侨胞们不仅早早归乡,还积极报名参与“村晚”。旅居意大利的华侨韩女士和多位侨胞一起参与了《越剧大联唱》节目,准备了《我家有个小九妹》《王老虎抢亲》等经典越剧选段。“我从小听着越剧长大,今年能上台为乡亲表演,既紧张又激动。”韩女士说。

  在青田县北山镇张坪村,“侨乡中国年”活动热闹开展。这个小山村,近年来在“千万工程”推动下焕发蓬勃生机。

  随着太阳升起,村里的广场聚集起了人群,畲族传统表演——竹竿舞吸引着人们目光。12位穿着畲族传统服饰、头戴缀满银饰凤凰冠的年轻姑娘,以6人为一组,一组舞动着竹竿,一组轻盈地在翻飞的竹竿间跳跃。在畲族姑娘的带领下,村民们纷纷加入,只听得竹竿声声,热闹非凡。

  龙年少不了“龙”元素。在腊口镇石帆村,早早就组织人手制作“板龙”。“板龙”由板凳组成,分为头、身、尾三部分,一张板凳为一节。甲辰龙年的石帆“板龙”共120节、全长200米左右,约需200人同时抬起舞动。“板龙”出街时,“龙头”需要6名精壮青年扛着行走,一边走、一边舞,寄托着当地人“风调雨顺、国泰民安”的美好心愿。

  

  福建晋江梧林社区——

  红砖古厝迎新春

  本报记者  钟自炜

  石鼓山下、梧垵溪旁,漫步在福建省泉州晋江市新塘街道梧林社区,闽南传统红砖大厝等各式各样的古厝洋楼散落在这个有着600多年历史的传统古村落中。梧林社区常住人口有1800多人,旅居海外的华侨华人却有1万多人。

  升腾的火焰、通红的塔身……新春之际,村子空地中央,一座红砖塔自傍晚开始就被点燃,家家户户轮番撒上米糠、海盐等,直至塔身被烧得通红透明。“这是闽南独特习俗——‘烧塔仔’,塔身用红砖与碎瓦片交叉层叠堆砌而成。”当地村民蔡灿艺介绍,“烧塔仔”寄托着人们的美好愿望,“希望日子过得红红火火”。

  这个春节,梧林特别策划推出“侨春有乐”主题活动。“聚焦龙年元素,春节期间百米龙灯惊艳亮相,古厝洋楼也被装饰上花卉与灯彩。”活动有关负责人苏茵茵介绍,“一整面竹编灯组成的百家姓墙,也成为热门拍照打卡点,古村到处都喜气洋洋。”

  身着华丽戏服、戴着精致面具,伴随着演员们丰富的肢体语言和激昂的唱腔,一个个动人故事拉开帷幕……从赏灯到观戏,梧林的闽南古厝化身戏台。

  春节里,一出热闹的高甲戏必不可少。“以‘丑’见长的高甲戏,丑行表演艺术非常精妙,表演以形写神、寓庄于谐。高甲戏中丑角动作滑稽、风趣,让人忍俊不禁;‘正剧丑演’,看似轻松诙谐的插科打诨如神来之笔,尽显高甲戏的独特魅力。”泉州市高甲戏传承中心主任周杰俊介绍。

  你方唱罢我登场,村这头,高甲戏的唱腔还未停;村那头,晋江布袋木偶戏已登场。

  简简单单的一张台子引人注目,两三个木偶在表演艺人的手掌翻飞之间活灵活现、栩栩如生,再配上古朴唱腔、锣鼓民乐,在一招一式、一弹一唱中演绎出一场引人入胜的民间故事。

  行当角色分工细致、木偶雕刻形神兼备、表演细腻传神……晋江布袋木偶戏传承千年,2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。在表演上,演员以指掌灵活操纵木偶,展现出生动的人物形象,巧妙地融合了唱、念、做、打等多种表现手法,既有传统戏曲的韵味,又有独特的木偶表演风格。

  “喜庆丰富的活动,既有浓浓年味,又富含文化底蕴。”精彩表演令游客林先生拍手叫绝,举起手机拍个不停。传统村落的十足年味,让游客在感受浓浓节日气氛的同时,更领略到侨乡特色及闽南文化的魅力。

  

  广东江门——

  年俗文化暖侨心

  本报记者  姜晓丹

  小年一大早,巴拿马江门五邑青年联合总会会长何小娟就来到广东省江门市侨胞之家,参加市侨联举办的“侨连五洲·侨贺新春”贺年文化交流活动,“我在巴拿马生活了30多年,每到春节就格外想念家乡,今年回来十分开心!”

  锣鼓敲响,寓意着新年吉祥如意的醒狮出现在大家眼前,只见醒狮向观众眨巴着眼睛,蹦上跳下,那神气的神情、威风的动作,让大家不住拍手叫好,现场氛围也热闹起来,驱散了冬日的寒意。

  室外表演结束后,侨胞们参观市侨联专题展。“江门是著名侨乡,这里展出的东艺宫灯、蛋雕、手工铜虾等都是本地特色,目前也已经成了非遗。”江门市侨联主席林春晖介绍,江门市侨联每年都会举办文化交流、新春茶话会、网络晚会等活动,“到不了现场的侨胞,我们也会邀请他们录制春节感言、云端拜年视频。”

  “东艺宫灯在海外华侨华人聚居地被广泛使用,传承着中国优秀传统文化。”东艺宫灯传承人李仰东在现场讲解道。何小娟一边听着解说,一边品尝了恩平濑粉、荷塘煎鱼饼、咸鸡笼等特色美食,“这些都是家乡的味道,我们在海外特别想念这口地道的家乡味。”

  江门市图书馆里,正在展出江门五邑年俗与龙文化展。“我们希望把江门五邑丰富多彩的年俗活动展现出来,观众们不仅可以观看图片、纪录片,还可以在现场敲打牛皮鼓,写写新年愿望,品尝新会‘发财应子’、大有凉果等地方小吃,一饱眼福和口福。”江门市图书馆地方文献部主任张东梅说。参观过程中,不时有侨胞感叹,在这里重温了儿时难忘的家乡年俗文化。

  在长堤历史文化街区,寓意“年年有余”的鱼灯、红红火火的灯笼将具有年代感的岭南骑楼装点得喜庆祥和。

  “这里是江门城区的发源地,其中启明里、南芬里等是百年前海外华侨华人集资兴建的华侨聚居点,是江门现存最早、保留最好、最成规模的侨居历史起源点。”街区所属白沙街道办事处副主任孙智超说,街区去年入选“中国华侨国际文化交流基地”,每逢节庆,不少华侨华人都会来这里寻根,了解祖上的奋斗故事。

  “过年期间,这里不仅有醒狮、荷塘纱龙、梁家拳等非遗表演,还有汉服巡游、音乐会等年轻人喜爱的活动,让这个龙年春节年味十足!”孙智超说。

  

  广西容县——

  年味美食说团圆

  本报记者  祝佳祺

  “我是被网上的视频吸引来的,广西玉林市容县在春节期间举办的侨乡特色美食、古玩、地方特产集市很吸引人,让我感受到了侨乡的热情!”来自沈阳的游客刘伟笑道。

  一桌团圆饭,散发着浓浓年味,寄托着一家人关于团圆幸福的美好期许。“小时候过年盼红包,长大后过年盼团圆。”正月里,容县自良镇的欧海天、彭春梅夫妇暂停了农庄饭店的生意,忙活着制作各种美食。

  做完了鸡鸭鱼肉,欧海天又拿出了一个沙田柚,“还有一道特色菜!”

  “做柚皮酿,要多放点肉!”刚逛完县城的侨乡年俗文化集市,女儿就来到厨房笑嘻嘻地“督促”。欧海天笑着答应,几句话的工夫,就将沙田柚黄色的外表皮削落,又将白嫩嫩的柚皮切成三角块,划开口子做成盛肉的“小口袋”,再反复焯水挤压去掉苦味。

  口味清甜的沙田柚是容县特产,沙田柚皮酿不仅是一道美食,还是自治区级非物质文化遗产项目和玉林十大特色名菜之一。“老人常说,沙田柚代表吉祥团圆。在容县,不会做柚皮酿是说不过去的。”欧海天笑道。

  彭春梅熟练地剁肉、切葱、放料、抓匀馅料。等所有准备工作就绪,夫妻二人就边拉家常边将馅料塞进“小口袋”。填完馅料,彭春梅将饱满的柚皮酿小心翼翼地放入水中烹煮,再淋油摆盘。每盘12块柚皮酿,寓意“月月吉祥团圆”。

  吃腻了鸡鸭鱼肉,来上一口清爽的柚皮酿,是美味,也是年味。一口咬下,只感觉肉香沁入富含纤维的柚皮,柚子的清香伴着肉的咸鲜,让人垂涎欲滴。

  晚餐后还有丰富的娱乐活动。欧海天和家人们穿好外套,急切地赶往附近球场。“每年新春,我们这里都举办篮球赛,返乡回来的人加入进来,年味更足,更热闹了!”欧海天笑着介绍,自己担任自良镇篮球协会会长,今年大年初一到初四,篮球赛连赛4天。

  在容县,不少乡镇都会举办丰富多彩的新春活动。除了篮球赛,还有拔河比赛、文化惠民演出等,大家参与的热情很高。“很多村还会组织乡贤座谈,开展写生、文艺表演等文化活动。今年返乡的人和外面来的文艺团队更多了,我们的年味也更足了!”欧海天说。

 

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